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アンケートの結果(デザート)について


そうですよね・・・

もうかれこれ10年間、パンナコッタ。
さすがに常連さんも飽きますよねえ・・・

(私が「パンナコッタです」と言ってお出しした時に決まってオジサマ達がおっしゃる「なんのこった??」というギャグ(?)に私もかなり飽きてきてますが・・・(>v<:)

最近はリアクションも面倒なので聞こえないフリをさせていただいてます)


すみません、前置きが長くなりました。

当店でお出ししているサービスのデザートのお話なんですが

別のもの、例えばアイスクリームなどもあれば良いのでは
とのお声をいただきました。

これも開店前のことですが、池袋駅東口にある人気の居酒屋さんで、デザートに出てきたのは市販の小さく1個づづ個包装されたあの有名な(?)アイスクリームでした。

冷たいアイスは飲んだ後に何とも言えずさっぱりしますし、一口というのもいいし、個包装だから衛生面でも、保存、ご提供にかかる手間や時間の面でも・・・

・・・これ、いいかもね!♪

ふたりはひとつに
(以下省略)


でもよくよく考えまして、手作りの創作料理をうたっている当店が市販の、つまり誰でもお店で買えるアイスをお出しするというのは

やっぱりちょっと違うよね・・・という結論に達したのでありました。

そこで、当時はあまり家庭でも一般的なスイーツではなかった
、アイスやゼリーよりはちょっとレアなパンナコッタを手作りしてお出ししよう、ということになりました。


とはいえ、10年です(^.^:)

これから暑くなってきますから、さっぱりとしたコーヒーゼリーなんていいかもしれませんね

これなら作るのも、保存もご提供時間もパンナとほとんど変わりません。

食後にコーヒーを飲みたいお客様にも喜んでもらえそうです。

あれ?もしかして我ながらグッドアイデアかも

早速マスターと相談してみます。